C’est dans cette ville d’Arbois, au coeur des vignes du Jura, que cette nouvelle adresse ouvre ses portes à ses hôtes en quête d’authenticité.
Ancien couvent carmélite datant de 1643 puis, plus récemment, La Maison Jeunet du Chef étoilé Steven Naessens, l’hôtel s’inspire de l’origine des lieux en l’imprégnant des valeurs de simplicité, d’hospitalité et de partage.
Les tons sont naturels, les matériaux bruts et l’ensemble sobre.
La réalisation du projet a été confiée à Benoit et Rachel Convers, artistes et designers, qui font renaître ce lieu à l’été 2022, en façonnant à la main les matières et valorisant la robustesse du travail artisanal d’antan. Chaque table, chaque fauteuil est une pièce unique aux lignes sobres et creusée dans des troncs d’hêtres centenaires.
Au restaurant, ils ont voulu, avec le nouveau Chef Julien Durosier, offrir une cuisine traditionnelle autour de l’idée du partage qui s’illustre par la grande table centrale à la façon d’un réfectoire et les plats à partager dans des cocottes.
C’est dans cette ville d’Arbois, au coeur des vignes du Jura, que cette nouvelle adresse ouvre ses portes à ses hôtes en quête d’authenticité.
Ancien couvent carmélite datant de 1643 puis, plus récemment, La Maison Jeunet du Chef étoilé Steven Naessens, l’hôtel s’inspire de l’origine des lieux en l’imprégnant des valeurs de simplicité, d’hospitalité et de partage.
Les tons sont naturels, les matériaux bruts et l’ensemble sobre.
La réalisation du projet a été confiée à Benoit et Rachel Convers, artistes et designers, qui font renaître ce lieu à l’été 2022, en façonnant à la main les matières et valorisant la robustesse du travail artisanal d’antan. Chaque table, chaque fauteuil est une pièce unique aux lignes sobres et creusée dans des troncs d’hêtres centenaires.
Au restaurant, ils ont voulu, avec le nouveau Chef Julien Durosier, offrir une cuisine traditionnelle autour de l’idée du partage qui s’illustre par la grande table centrale à la façon d’un réfectoire et les plats à partager dans des cocottes.
Les deux étages de l’hôtel Carmel 1643 distribuent quatorze chambres rénovées assurant un séjour confortable au coeur d’Arbois. Les chambres sont climatisées (à l’exception des chambres Standard) et au calme. certaines disposent d’un jardin et d’autres peuvent accueillir les familles de 4 personnes. Le petit-déjeuner est incontournable au restaurant.
Les deux étages de l’hôtel Carmel 1643 distribuent quatorze chambres rénovées assurant un séjour confortable au coeur d’Arbois. Les chambres sont climatisées au calme. certaines disposent d’un jardin et d’autres peuvent accueillir les familles de 4 personnes. Le petit-déjeuner est incontournable au restaurant.
Nouvelle table incontournable d’Arbois où se côtoient les habitants de la commune et les gens de passage, la cuisine se déguste dans des cocottes ou des planches à partager sur des tables individuelles ou sur la grande table d’hôtes centrale face à cheminée monumentale.
Durant les beaux jours, le restaurant s’étend sur sa charmante terrasse extérieure, tandis que la salle intérieure est climatisée.
Nouvelle table incontournable d’Arbois où se côtoient les habitants de la commune et les gens de passage, la cuisine se déguste dans des cocottes ou des planches à partager sur des tables individuelles ou sur la grande table d’hôtes centrale face à cheminée monumentale.
Durant les beaux jours, le restaurant s’étend sur sa charmante terrasse extérieure, tandis que la salle intérieure est climatisée.
Au coeur du massif jurassien, le Château de Germigney est une expérience en soi, installé dans un magnifique parc paysagé, avec restaurant gastronomique, spa et piscine naturelle.
Restaurant gastronomique du Château de Germigney, le Chef Steven Naessens y crée une cuisine dans le respect de ses valeurs : le goût, choix des produits et des producteurs locaux selon les saisons.
Spa du Château de Germigney avec piscine sensorielle intérieure, sauna, hammam, fontaine de glace… Les soins et massages sont développés par la maison Caudalie spécialisée dans la vinothérapie.
Une table reconnue et pleine de charme au bord de la rivière La Loue dans un esprit guinguette. On y apprécie l’atmosphère décontractée dans un décor réalisé à partir de meubles chinés et restaurés avec soin.
A l’occasion d’une excursion à Besançon, capitale de la Franche-Comté, labellisée ville d’art et d’histoire, avec ses fortifications dues à Vauban, inscrites au patrimoine mondiale de l’UNESCO.
Maison de Pasteur, musée de la Vigne et du Vin au Château Pécauld, musée Sarret de Grozon (musée d’art Franc-comtois), la Place de la liberté…
Découverte des vins qui font le succès de l’appellation Arbois: Vin Jaune, Savagnin, Chardonnay, Trousseau, Poulsard…
Randonnées à la découvertes des grottes de Moidons, du Trou de la Lune, la culée de Vaux, le belvédère du Fer à Cheval…
Parmi elles, la cascade des Tufs est remarquable pour ses massifs de Tuf. A seulement 5 km d’Arbois.
Carmel 1643
Hôtel & Restaurant
Arbois